Kysučania na juhu pestujú jablká, teraz otvorili predajňu v Čadci

Asi pred rokom sme sa rozprávali o vašom sne otvoriť si predajné miesto pre vaše dopestované jabĺčka aj v Čadci. Vieme, že ste teraz otvorili novú predajňu. Je toto to miesto, čo ste hľadali?

Myslím že áno. Dlho sme hľadali priestor, ktorý by nám vyhovoval a spĺňal naše podmienky. V prvom rade je prístupné s autom až k predajni. To je pre nás dôležitý artikel. Keďže vieme, že náš tovar je aj pomerne ťažký, tak je ideálne, keď sa zákazník vie dostať s autom až k predajni. Tu máme dokonca 4 parkovacie miesta pre zákazníkov. Nie je jednoduché nájsť v centre mesta prevádzku s parkovacím miestom a taktiež bezbariérový prístup, keďže máme tovar vo veľkoobjemných košoch.

Hovoríte, že váš tovar je pomerne ťažký. Aké produkty u vás nájdeme?

Pestujeme jablká odrody Gala, Golden, Jonagol, Granny Smith, Topaz, Pinova, Fuji. Z nich robíme aj vlastné šťavy 100% lisované pasterizované 3 l jablko, jablko – rakytník, jablko - repa. Napríklad šťava z jablka z granny smith je vhodná aj pre diabetikov.
Na skúšku sme rozšírili ponuku pre našich drobcov o jablkové pyré, jablkové pyré s rakytníkom a tiež rajčinové pyré. Maminy si pochvaľujú aj šťavy balené v malom balení 250 ml jablko – baza, jablko – rakytník, jablko – arónia, jablko. Tie môžu dať deťom do ruky či na svačinku. 
Ďalej máme sirupy: rakytníkový, bazový. 100% šťava za studena lisovaná 185 ml: rakytník - šípka, arónia – šípka, granátové jablko, arónia, šípka - rakytník, rakytník rešetliakový. Uvidíme ako sa uchytia. 

Trochu z iného "súdka" máme aj sypaný čaj, ovocie a rakytník na imunitu, ale napríklad aj med s rakytníkom a med so šípkou. Nakoniec aj marhuľový lekvár s rakytníkom a čerešňový lekvár s rakytníkom. Rakytník si popri jablkách u nás našiel stále miesto. 

Ak si zakúpim väčšie množstvo jabĺk, ako ich mám uskladniť aby mi vydržali? Sú vaše jabĺčka vhodné aj na uskladnenie?

Jablká pri správnom skladovaní vydržia v závislosti od odrôd a podmienok skladovania 4 až 7 mesiacov., Nie je vhodné ich mať v blízkosti zeleniny pretože napáchnu. Skladujeme najlepšie plody strednej veľkosti, úplne zdravé a neotlčené, pred skladovaním ich nikdy neumývame. Taktiež je dobré sklad vyvápniť, zbaviť baktérií a plesní. Aspoň dvakrát mesačne skontrolujeme jablká v debničkách. Plody, ktoré začínajú hniť okamžite oddelíme alebo vyhodíme, mohli by totiž nakaziť aj zdravé jablká. Ak uložíme zdravé ovocie k nezdravému, zakrátko z neho viac vyhodíme ako uskladníme. Ideálne je, keď tam cirkuluje vzduch a teplota príliš nekolíše. Naše odrody, ktoré sú vhodné na preskladnenie sú Fuji, Granny Smith, Pinova, Evelína, Topaz a pri dobrej skladovacej miestnosti aj Golden Delicious zožltne, ale vieme ho prezimovať.
V bežných podmienkach na bytoch neodporúčame brať veľké množstvá a uskladňovať. Radšej si odbehnite a zakúpte si vždy čerstvé a svieže. 

Akú ste mali tento rok úrodu?

Úroda tento rok je slabšia oproti minulému a to hlavne kvôli jarným mrazom. V apríli sme tu mali dva dni po sebe nasledujúce studené noci a silný arktický vietor, pri ktorom teplota klesla na -7°C a pocitová bola okolo -10°C. Ďalšiu ranu od prírody sme dostali pri druhom kvitnutí, kde boli chladné dni pod 16 stupňov a vtedy sú naše najväčšie pomocníčky včielky neaktívne. Za moju 25 ročnú prax som ešte takéto výkyvy počasia nezažila, vždy sme boli zvyknutí na klasický jarný mrázik, keď je absolútne bezvetrie pri splne mesiaca a vtedy sa vieme ako tak chrániť.

Ako ich chránite? 

Máme v strede ovocného sadu 12-metrový vysoký stožiar, na ktorom je umiestnený ventilátor o priemere 6 m, ktorý funguje presne ako vrtuľník: má za úlohu to, že premiešava vzduch, no aj to vie spraviť maximálne tri stupne rozdiel. Potom tu máme parafínové sviečky, no ani to už nie je z ekonomického hľadiska lacná záležitosť, nákup parafínových sviečok zakázala únia a teraz máme možnosť požívať iba živočíšne, ktoré majú omnoho slabší účinok.

Spomenuli ste, že ponúkate 100% jablkové šťavy s rakytníkom či červenou repou. Aké máte ohlasy na tieto šťavy? Ktoré najviac chutia?

Na odbyt idú všetky, niektoré viac, niektoré menej, záleží o aké obdobie sa jedná. Napríklad teraz cez jeseň a zimu sa ľudia snažia piť prímes s rakytníkom, keďže všetci vieme, že je to vitamínová bomba. Rakytník má antioxidačné, protizápalové a čistiace vlastnosti. Okrem toho priaznivo pôsobí na posilnenie imunitného systému, teda má schopnosť ochraňovať bunky. Cvikla je veľkým pomocníkom pri liečbe vysokej hladiny krvného tlaku, chráni pred rakovinou, je veľký bojovník s onkologickým ochorením, dobré je pravidelné pitie cviklovej šťavy. Cvikla odvodňuje, odkysľuje, detoxikuje a zlepšuje trávenie. Rovnako prispieva k udržiavaniu dobrej hladiny cholesterolu.

Čisto jablková šťava je veľmi sladká, je obľúbená hlavne medzi deťmi, ale deti taktiež obľubujú rakytník čo je dobré, lebo takto vieme do nich dostať vitamíny bez toho, aby sme ich nútili jesť ovocie a zeleninu. Platí, že čím pestrejšie a farebnejšie, tým lepšie. Ako poslednú máme diabetickú šťavu z jablka Granny Smith, ktorá má nízky obsah cukru a preto je vhodná pre diabetikov, máme s tým veľmi dobré skúsenosti, samotní diabetici si to pochvaľujú. Ja ju mám napríklad rada v letnom období, keď si dám túto jemne kyselkavú šťavičku do chladničky, tak je to príjemné osvieženie, keď sú vonku horúčavy.

Na tieto Vianoce chcem ešte rozšíriť ponuku o ďalšie dve prímesi a to jablko - škorica a jablko - zázvor. Všetci vieme, že zázvor a škorica majú takisto veľké benefity.

Odoberajú od vás šťavy napríklad nejaké inštitúcie, školy či škôlky?

 Áno oslovili nás už aj niektoré školy z tohto regiónu dokonca dodávame do domova dôchodcov. Vedenie si šťavy pochvaľujú a hovoria že deťom či seniorom veľmi chutia.

Pripravujete aj nejaké novinky?

Pred Vianocami by sme chceli pripraviť balíčky určené aj pre firmy a organizácie, ktoré by sa hodili či už pre obchodných partnerov alebo aj ako darček pre svojich zamestnancov.
Ak má niekto o náš produkt záujem a zobrať si takéto firemné balíčky, ideálne je nás vopred kontaktovať, aby sme to vedeli všetko včas pripraviť.

• Predajňu Jablkový raj nájdete na adrese Hviezdoslavova 683/6A v Čadci. (oproti bývalému Tatraklubu)
  Otváracia doba: pondelok – piatok od 8.30 do 17.00 hod., sobota od 08:00 - 12:00 hod.

Ďakujem za rozhovor